Aufbaukurs Hobbybrauen – Der Einstieg ins professionelle Heimbrauen!

Du willst nicht nur Bier brauen, sondern das Handwerk in seiner Tiefe verstehen?

In diesem intensiven 3-Tages-Kurs tauchen wir tief in die spannende Welt des Heim- und Hobbybrauens ein. Du erlernst das notwendige theoretische und praktische Fachwissen, um danach zu Hause eigenständig schmackhaftes, naturbelassenes Bier herzustellen.
Was erwartet Dich?
Neben einem sehr umfassenden Überblick über die Bierherstellung, die Eigenschaften der Rohstoffe sowie spannendes Hintergrundwissen, erhältst Du auch viele wertvolle Tipps zur Auswahl der passenden Brauanlage und des richtigen Zubehörs. Unter fachkundiger Anleitung des Craft-Beer-Brauers und Biersommeliers Thomas Sonnenrein setzt Du das Gelernte direkt in die Praxis um: In einer kleinen Gruppe braust Du Dein eigenes Bier und durchläufst dabei den kompletten Brauprozess. Hierbei kannst Du auch verschiedene Brausysteme kennenlernen und ausprobieren. 
Biergeschichte: Ein kleiner unterhaltsamer Einstieg in die Biergeschichte.
Rohstoffkunde & Rezeptur: Auswahl von Malz, Hopfen und Hefe sowie die Bedeutung des Brauwassers.
Technik-Check: Verschiedene Anlagen und Ausrüstung zum Heimbrauen.
Rechtliches: Was Du über das Brauen zu Hause wissen musst.
Handwerk erleben: Vom Schroten über das Maischen und Läutern bis zum Würzekochen und Vergären.
Präzision: Einsatz von Messtechnik und Protokollführung für reproduzierbare Ergebnisse.
Brautechnik & Hygiene: Whirlpool, Würzekühlung und die richtige Hefegabe unter professionellen Bedingungen.
Abfüllen: Flaschenreifung vs. Fassabfüllung (KEGs) und die korrekte Karbonisierung.
Lagerung: Alles über Reifezeiten und die optimale Bierlagerung.
Verkostung: Wir besprechen die Ergebnisse und schulen Deine Sinne für verschiedene Biersorten.

Für wen ist der Kurs geeignet?
Dieser Kurs ist die perfekte Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre ein traditionsreiches Handwerk von der Pike auf zu lernen – egal, ob Du gerade erst anfängst oder Dein Hobby auf die nächste Ebene heben willst.

Das Wichtigste auf einen Blick:
Dauer: 3 Tage (ca. 6h + 8h + 3h).
Mindestalter: 16 Jahre.
Vorkenntnisse: Grundkenntnisse oder der Besuch des Basiskurses Bierbrauen sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung.
Biermitnahme: Du erhältst ca. 5 Liter Deines selbstgebrauten Bieres sowie Treber zum Backen von frischem Treberbrot.
Inklusivleistungen: Sämtliche Verkostungsmaterialien sowie Roh- und Verbrauchsstoffe, die Biersteuer sowie ein ausführliches Handout mit den wichtigsten Grundlagen für das Heimbrauen.
Verpflegung: Auf Wunsch kann am Brautag gegen eine kleine Umlage eine zünftige Brauermahlzeit organisiert werden.
Hinweis: Wir fördern verantwortungsbewussten Genuss, daher die Bitte – Don’t drink and drive.
 
Werde zum Braumeister Deines eigenen Bieres und lerne in entspannter und geselliger Atmosphäre ein besonderes und historisches Handwerk!